Protein

Protein adalah komponen penting yang membentuk semua sel dan jaringan dalam tubuh manusia. Semua komponen penting tubuh memerlukan keterlibatan protein. Secara umum, protein menyumbang sekitar 18 persen dari total massa tubuh manusia, dan yang terpenting adalah terkait dengan fenomena kehidupan.
Protein adalah bahan dasar kehidupan, makromolekul organik, bahan organik dasar penyusun sel, dan pembawa utama aktivitas kehidupan. Tanpa protein, tidak ada kehidupan. Asam amino adalah unit dasar protein. Ini adalah substansi yang terkait erat dengan kehidupan dan berbagai bentuk aktivitas kehidupan. Protein terlibat dalam setiap sel dan semua komponen penting tubuh. Protein menyumbang 16 persen hingga 20 persen dari berat tubuh manusia, yang berarti bahwa orang dewasa dengan berat badan 60 kg memiliki sekitar 9,6 hingga 12 kg protein dalam tubuhnya. Ada banyak jenis protein dalam tubuh manusia, dengan sifat dan fungsi yang berbeda-beda. Namun, semuanya terdiri dari lebih dari 20 asam amino dalam proporsi yang berbeda, dan secara konstan dimetabolisme dan diperbarui di dalam tubuh.